与信息学院的以学习型为主的学生社团组织，是电子与信息学院学生开展开外实践活动的第二课堂，协会秉着“以理论为基础，靠实践促发展，弘扬科学文化，营造学习氛围，造就电子精英”的宗旨为了培养电子与信息学院学生的动手能力，将理论与实践相结合，为学生在课堂之外营造了这个学习环境，不但可以学习到理论知识，更可以提升自身的动手实践能力，造就电子精英，以突显电子与信息学院的专业特色。

协会会员分为普通成员与理事会成员，参加并通过理事会面试才可以成为理事会成员。理事会由5个部门构成：外宣部、生活部、资料部、组织部和技术部。外宣部负责协会各种活动的宣传、协会微信公众号的更新、活动海报的制作。生活部负责协会日常流程、值日的安排、财务的管理。资料部负责协会成员的资料建档、各种协会表格的制作。组织部负责活动的通知与组织、活动策划书与总结书。技术部负责协会的授课以及协会作品的制作。

协会内部会对会员利用课余时间安排理论和实践课程，有专业的指导老师，授课内容有：现代电子设计基础、电子元器件、电子工艺、数字电路模拟电路设计、单片机系统设计、PCB设计等课程，组织会员在开放实验室进行电路设计和电路制作等实践活动。经过在协会的学习，会员可以参加电子杯设计竞赛、PCB电子设计竞赛以及江西省电子专题设计竞赛和全国大学生电子设计竞赛。历年来，电子科技创新协会获得了许多的荣誉与奖项。曾连续九年获得江西省电子现场制作赛团体一等奖，以及在2017年“瑞萨杯”全国大学生电子设计竞赛中荣国全国一等奖的好成绩。